CẨM NANG HƯỚNG DẪN
10 Bí Quyết Chưng Yến Ngon Tại Nhà Chuẩn Vị Nhà Hàng, Ai Cũng Làm Được
Yến sào là một món ăn bổ dưỡng và cao cấp, thường xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món yến chưng thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà với những bí quyết đơn giản. Yến sào cao cấp Phúc An Nest sẽ chia sẻ 10 cách chưng yến độc đáo, giúp bạn và gia đình tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh tế và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của món ăn này.
Chưng Yến Nguyên Chất (Đường Phèn): Giữ Trọn Hương Vị Thanh Tao
Đây là cách chưng yến cơ bản nhất nhưng lại giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh tao tự nhiên của tổ yến. Chỉ cần yến sào đã sơ chế sạch và một chút đường phèn là bạn đã có ngay món ăn bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào đã sơ chế vào chén hoặc thố chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến (khoảng 80% chén).
- Đặt chén yến vào nồi, đổ nước ngập khoảng 1/3 chiều cao chén.
- Đậy nắp nồi và chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút (tùy độ dày của tổ yến).
- Khi yến chín mềm, thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Hạt Sen: Bổ Dưỡng, An Thần
Hạt sen không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon. Kết hợp hạt sen với yến sào tạo nên một món ăn lý tưởng cho những người khó ngủ hoặc muốn tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 30 gram hạt sen tươi hoặc 15 gram hạt sen khô (đã luộc mềm)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và hạt sen đã sơ chế vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến và hạt sen.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 25-35 phút cho đến khi yến mềm và hạt sen chín bùi.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Táo Đỏ: Tăng Cường Sức Đề Kháng, Đẹp Da
Táo đỏ giàu vitamin và chất chống oxy hóa, có tác dụng tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da. Yến chưng táo đỏ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 5-7 quả táo đỏ khô (rửa sạch, cắt lát)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và táo đỏ vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến và táo đỏ.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm và táo đỏ chín mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Kỷ Tử: Bổ Gan Thận, Sáng Mắt
Kỷ tử là một vị thuốc quý trong Đông y, có tác dụng bổ gan thận và làm sáng mắt. Yến chưng kỷ tử là một lựa chọn tuyệt vời cho người lớn tuổi và những người làm việc nhiều với máy tính.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 1 muỗng canh kỷ tử (rửa sạch)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và kỷ tử vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến và kỷ tử.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Long Nhãn: An Thần, Bổ Máu
Long nhãn có vị ngọt thơm, tính ấm, có tác dụng an thần, bổ máu và tăng cường trí nhớ. Yến chưng long nhãn là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 5-7 quả long nhãn khô (rửa sạch)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và long nhãn vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến và long nhãn.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm và long nhãn nở mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Gừng: Giữ Ấm Cơ Thể, Giảm Lạnh
Một vài lát gừng tươi thêm vào món yến chưng không chỉ tạo hương thơm đặc biệt mà còn có tác dụng giữ ấm cơ thể, giảm các triệu chứng cảm lạnh. Món này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 2-3 lát gừng tươi mỏng
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và gừng vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Lá Dứa: Thơm Ngát, Dễ Chịu
Lá dứa mang đến một hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ cho món yến chưng, tạo cảm giác thư thái và dễ chịu khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 1-2 lá dứa (rửa sạch, cột gọn)
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và lá dứa vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm và có mùi thơm của lá dứa.
- Vớt lá dứa ra, thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Nấm Đông Trùng Hạ Thảo: Bồi Bổ Sức Khỏe Toàn Diện
Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm, có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Kết hợp đông trùng hạ thảo với yến sào tạo nên một món ăn bồi bổ sức khỏe toàn diện.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 1-2 sợi đông trùng hạ thảo
- 2-3 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
- Nước lọc
Cách chưng:
- Cho yến sào và đông trùng hạ thảo vào chén chưng.
- Đổ nước lọc ngập yến.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Sữa Tươi: Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Trẻ Em
Sữa tươi không chỉ tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn bổ sung thêm canxi và protein cho món yến chưng, rất thích hợp cho trẻ em.
Nguyên liệu:
- 5 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê đường phèn (tùy khẩu vị)
Cách chưng:
- Cho yến sào đã sơ chế vào chén chưng.
- Đổ sữa tươi vào ngập yến.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi yến mềm.
- Thêm đường phèn vào, khuấy nhẹ cho tan. Chưng thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Chưng Yến Với Nước Dừa: Thanh Mát, Giải Nhiệt
Nước dừa có vị ngọt thanh tự nhiên, kết hợp với yến sào tạo nên một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào mùa hè.
Nguyên liệu:
- 5-10 gram yến sào khô (đã ngâm nở và làm sạch)
- 100ml nước dừa tươi
- Một ít cùi dừa non (tùy thích)
Cách chưng:
- Cho yến sào và cùi dừa non (nếu có) vào chén chưng.
- Đổ nước dừa tươi ngập yến.
- Chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi yến mềm.
- Không cần thêm đường vì nước dừa đã có vị ngọt tự nhiên.
Lời Khuyên Từ Yến Sào Cao Cấp Phúc An Nest
Với 10 cách chưng yến ngon tại nhà chuẩn vị nhà hàng mà Yến sào cao cấp Phúc An Nest vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn bổ dưỡng và thơm ngon cho gia đình. Hãy lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và thực hiện theo đúng hướng dẫn để món yến chưng của bạn luôn hoàn hảo. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng!
Địa chỉ: Số 5B Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 091 461 3839
Email: phucannest@gmail.com